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Q/2007-06-18
哥啊,你三点多都还....
访客784448(访客)/2007-03-01
对茶的口味很深,算....
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   原来是一个诗....
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好清新....
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靓哦~像被雨刷新过....

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2006.12.19 23:50:52 晴
 〖茶散文系列之29〗廣州的吃食。  
人生的际遇有时候真的不可思议.梦里的一切在起伏不定的生活中调拨着,自我放逐的累了.据说是不是就会去自动跟人去分享在自己的心灵被震撼的颤抖的那一瞬间.离开自己本来居住的地方,开始一种有目的或者没有目的的流浪.在林先生那里,他认为旅行必须是流浪式的.其他的各种怀有目的的方式都是虚假的旅行.旅行的要点在于没有责任,无定时,没有书信的往还.无喏喏好问的邻居,无来客和无目的地。一个好的旅客绝对不知道自己要到什么样地方去,更好甚至都不知道自己从什么地方而来。他甚至忘记自己的姓名和由来。”

      也许把自己忘记了,才能从繁琐的日常事物中脱离出来,开始一次彻底自由的放逐,才有一般的可能同这个世界最真实的一面接触。在这个过程中,有新的遭逢,看见新的朋友的微笑,体会他们的可爱和真诚,体味他们生活中的最本真的滋味,也会偶然遇到一个偏僻的所在,陈设简单而质朴,古旧,但是有一杯温暖双手的茶在桌子上放着,热气腾空,四围都是静寂的。也会遇到偶尔的天空流云飘过,山峰陡然耸立在眼前,溪流淙淙穿越。在这样的情境中,临界线上,旅行者经历着某种微妙的感动,惊喜,感恩或者也有诱惑。我们都有一种被海德格尔称为“无家可归”的彷徨感。这样一种“在路上”的不确定感触发出生活的无限可能性。

  因为工作的需要第一次去广州的乡下的时候,我都不知道.到了一个青山绿水的地方.那里的确非常的安静,在月亮现在还可以看到的晚上.去基地的时候,张老师叫上一声,戴好草帽和工作用的厚手套就出发了.事实上真正的从事工作那天中午才开始.无法对谁说工作的地方这是一个什么样的所在.从住宿的地方开始出发,先经过一条蜿蜒的小路,路上石子,碎碎的瓷片,侧面锋利而因为反射着太阳的光芒闪烁吓人的寒光,周围可以看到随处顽强生长的牵牛花,以及其他的一些不知道名字的花儿,微风吹过去,这些花儿在风中飘啊飘,或许这些都足以让我忘掉工作时的疲累.还有那些看门的狗,甩着尾巴跟上来,吓我一身冷汗,狗儿吐着那伸出伸进的舌头起码在看见的第一眼已经把我吓摊了.小张老师会告诉你怎么走这样曲折的路到达挖掘地点才是最节约时间和力气的.

这一大片地区原来都是起伏高低不等的小山区,山上有很多高高的松树,柏树,竹子,还有其他我叫不出名字的树种,可是因为挖掘政府征地的缘故,早成了一大片红土裸露的土地.特别不喜欢的是大风起来的时候,一片黄土飞扬.遮盖住你的眼睛不说,头发路,衣缝里,鞋子里黄土沙砾是无孔不入.你不可以想像看到那些昔日在山顶上经受风雨吹打的岩石一大片一大片的陷落在土壤里面的模样.无奈,成片的小山群被推土机夷为平地,在多大的程度上打破了这一带的自然生态平衡?将对广州的气候有多大的影响?未可知。

不过路上在一条土路的旁边有一口不错的山泉眼,流出的山泉水清凉甘甜,每次路过的时候,都要走过去,用塑料杯子灌满,带上整整的一杯回去,好沉淀一下用来泡茶.没有想到的是这样的地方还可以给我带来劳累之外的慰藉.

工作在一个正待挖掘的半山腰上,已经有了三个挖掘坑,但是后期挖掘工作进展的非常慢,一天就做那么一点点的事情.出土的东西目前不是很多.只是一些可以确知的陶生,不成形制的锛,还有远古时代遗留下来得木炭,还有成了碎片的瓦砾.在坑里面成星群的布阵方式.甚至根据这些火堆的分布,太阳升起照射到的地方判断我们的先人究竟因何选择了这样的一个?但目前还没有结论说这个山腰是生活区还是远古时代的先人举行祭祀的地方,需要在以后的挖掘工作中进一步证实.

但是你在沉静的时候可以听到周围树林里面啾啾的鸟叫声,风一下一下吹过松林的声音,还有安静下来时自己的心跳声,喘息声.完全可以这样的环境下细想在繁华的城市中想不到\不愿意去想\没有时间去想的事情.你可以看到云彩在这个山头来了又去,去了又来.可以看到枯死的杨桃树下还有新生的杨桃术树在无人照顾的条件里顽强的生长,虫豸等小动物飞来飞去忙碌的状态.

铲土,挖掘,竹签敲开细小的土颗粒,周围的竹子和杨桃都成了我们拿来的副手工具。亲眼看见一个老兄用劈刀三下两下就用砍倒的竹子编了两个运土的竹筐和扁担.手艺的巧妙和灵活让我敬佩不已.还有一个60多岁的大妈三下两下就爬上杨桃树摘杨桃给我这个年青人吃的时候简直为她捏了一把汗.都不知道这样年纪大的人腿脚还是这样的灵便.

我不知道这样的第一天的挖掘工生活会持续多长时间.事实上如果我们从事的这项工作真的有外人说的那样的简单并且充满神秘的话,简直是天真的可怜! 

  但在这样平常的生活中还是有点意外的惊喜的。那就是某次一个阿姨在工作休息的间隙从随身携带的布包里面掏出一袋子煮熟的新下的花生,大家随意找个可以坐在上面休息的地方从里面抓一点出来剥着吃,在挖掘现场人还是比较多的,一人一把下去之后也没有多少留下来的,我的手只能抓那么一点,阿姨看见,就把袋子口一勒紧全都给了我,我脸登时红的发烧,转身就去给正在画图的小张老师带过去,分他和另外一个正在丈量挖掘坑的人一点,可以想象,那一天下来,整个工地上都是随地撒落的花生壳儿,老丁要是见了,会有多气。老丁是我们队的头儿,时不时的会来看一下,大多数是陪同领导一起来视察挖掘情况的,次数也不多。所以在背后被我的那些阿姨们拿来说笑话的次数最多。虽然是说着广州当地的白话,但为了照顾我这个新入伙儿的外地人,讲的时候还是特地用不是很纯正的普通话说的。我打心眼里感激他们在这些地方可以给我这个年轻人一些细节上的关照,即使都是有意或者无意间的。

   很开胃的一次是在某个阴天的下午,几个阿姨突然中午带来了一个大铁锅,不知道要做什么,等到大伙儿把老丁划定的挖掘范围上面覆盖的干草清理完毕之后,两个阿姨忙碌着支锅,拿出鼓鼓的剥的白嫩嫩的莲子好大一袋子,还有鼓鼓一袋子嫩黄的玉米粒儿,花生仁儿。还有两个黄皮的,如果我还算有点生活常识的话,应该是小南瓜,两桶山泉水已经打地满满的放在一旁。另外一个姓周的阿姨把刚才挖坑挖到的茅草堆积到一起,放到锅里倒上山泉水洗干净上面的泥土。洗的白白嫩嫩的,听说茅草的根儿里面的汁水有点甜的。听说而已,我没咬一口尝一下!我帮着把茅草洗干净之后,就把他们放到支好的锅里面,剩下的事情就是阿姨们忙活了。找来干枯的竹子和树枝什么的,点火煮了起来。大概15分钟后吧,具体我也没有仔细的统计,都是估计出来的时间,用带的筷子把茅草捞出来,顺势把花生仁儿,白嫩的莲子,用小刀切好的南瓜,木瓜片,还有地瓜片一起放进去。盖上盖子就加柴加大火势烧煮起来。

  广州的靓汤我想可能是这样的煮法儿吧?我不太清楚。我是一个不怎么爱下厨房的主儿。一是怕累,二是怕脏,三是怕热乎乎的油、水从锅里面溅出来烫伤了自己。四是我都不会做饭,进厨房不帮倒忙已经是不错了,打下手是我的主要工作!在家里有老爸老妈哥哥妹妹可以帮我做饭也蛮省心。到了外地工作的时候主要是去吃快餐,偶尔想吃家常饭的时候主要找朋友师兄师弟们们蹭,他们不会做饭就是有一个会做饭的女朋友,而我什么都没有。他们几乎个个都有一手做饭的本事,是很羡慕,我只是看着脸红,想学,但也要有空闲和时间去锻炼一下,到如今我都连磕鸡蛋下油锅都没学会,甭说其他的厨房里面的事情。

那天的靓汤真的是很好喝,其中不知道有下午一直在挖坑,出得力气比较多因此累了的缘故.木瓜甜甜的,里面的花生仁儿,莲子,还有南瓜片,地瓜片都熬得软糊糊,吃起来有着特殊的感觉.或许广州的靓汤特别有名气吧.第一次吃总是有这样难忘或者有点夸张的印象.

不过这样的日子和机会还是很快就结束了,回到市里以后寄宿在一个简陋的旅舍里.屋顶的茅草白花花的都可以看到.陈年的旧陶瓦片鳞次栉比的屋顶,连成一片,在楼上放眼望去,还算是不错的风景!

想像一个岭南的冬天,一条青石的路面,一个衣服单薄的男生走在路上情景,惨淡也有一点清凉!幸亏饿的时候路边"食养坊"还有一家小食店有炒粉出卖.5元一大快餐盒那么多,蛮瓷实的,还有瘦肉可以吃.后来,在旅舍的拐角处也发现了另外一家.吃了大概有两个多月.炒粉,其实我并不知道怎么做的,吃的多了,我都蛮偏爱粉丝比较松软有筋道的,所以常常去“食养坊”旁边的那家,不知不觉被这炒粉搅和的做了人家忠实的“粉丝”!

不过,就在“食养坊”到旅舍,和荔枝湾路这一带的小地方的屋檐下,常常有路边的排挡开档卖食饭,红豆糕,火锅煲饭,海鲜,炒粉,河粉,炒菜,盐水花生,红皮花生,啤酒,烧烤,这样的小档口,方便我深夜12点多肚子饿的时候没地方找吃的!不过这里的地方虽然偏僻了一点。但是因为还紧邻了一个夜总会的缘故,所以顾客还是不少的,几个人围坐一在太阳伞下,这个寒夜就即将成为过去了。

记得曾经有一次从旅舍离开,逐渐暗淡的阴云天气下,“移碧荷”旧书店门口前面,一张桌子,八九个中学生模样的男生围坐在一起,啤酒瓶口上插跟蜡烛,欢笑声不时传到耳边来,气氛相当的温暖和融洽,让我想起我的学生时代的生活,也似乎出现过类似的场面,可是终于还是比较模糊了!

这样的日子总是淡淡的没有什么味道的,窘迫的生活遭逢,自己还要有准备的去面对,偶尔也还坐在路旁古玩店的屋檐下,看着荔湖公园唐园的灯亮起又熄灭。安静无意的又过了一天!

                          [2007.1.13于深圳]
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2006.12.06 13:17:26 晴
 〖茶散文〗刹那芳华,一指似拈香。[已发表]  
在<攀枝花晚报>.阅读请进[地址]!
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2006.11.10 15:24:51 晴
 〖拉杂谈〗廣州拉杂谈。  



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2006.11.04 15:06:31 晴
 〖茶散文系列之28·廣州細節之1〗廣州的早茶。[完结]  


也許,羊城廣州給我最大的印象是在秋天來臨的時候,陽光的浮躁和熾烈,不可以或者並不能去想象在沉靜下來的剎那間,妳感覺到這個以前和自己很親切的世界在倏忽間就疏遠叻自己。擡起頭看看,被高大的落葉鬆想要盡力遮蓋住而不小心露掉的斑斑點點,是隂涼的地方遮蓋掉所有不應該有的慌亂。
  
  大概在很長的時間裏,在廣州可以遇到的大多數是比較吵閙喧嘩的場麵,很难得你会接触到这样的场景,四圍都是热闹的样子,自己的内心在某一个环境的衬托下显得沉稳而且扎实有力,立處是自己真是本味的體現,或許可以大膽的作這樣的假設:在那個特定的瞬間,自己的存在就是自己活着意義的全部。
  
  不要等到唸中唸不到,攀援到寧靜的邊緣又被不小心的意誌力消沉下去,安靜超越叻一切,卻觝達不到自己真正的寧靜的內心。我們對身邊平素簡單司空見慣的生活方式漠然去觀看的話,沒有髮現自己認為比較完美的事實存在。就算早上跟着自己的朋友去喫早餐的時候,我們看到叻什么?仍舊在半睡半醒之間沒有固定的界限可以區別開來自己和週圍,容而不空,腳步淩亂,聽到的都是週圍毫無秩序的吵喒聲,但是已經意識到是一天的第一餐已經開始叻。
  
  完全睡醒的時候去外麵喫早餐的情況現在次數還是特別得少,應該責怪的是來到廣州之后生活的懶散和無賴。以前建立的比較良好的生活秩序在週圍的閑適的大氣候下麵經不起融和,輕而易舉地就被週圍的大氣候俘獲叻,並且在某種程度上還是心甘情願的。如果換作用比較理性的眼光看待目前生活方式的改變是一個錯誤的決定。還是不想突破現實的影子,如果有機會的話,還是選擇掩蓋掉自己的凝析齣的疑慮,坐在樹下,樹枝的寬大和葉子的繁密解除叻自己虛靜,與物有宜。就好像喫早茶的時候安靜的坐在一個比較不顯眼的角落裏,潛伏在這個社會的底層,努力錶現齣一種有親和力的微笑和認知。
  
  在上下九步行街的荔灣美食店,妳完全可以在半睡半醒的時候看着年老的食客人來人往,臉上週圍滿佈的老先生拿着佈包邁進門檻,走過屏風的一側,望到老相識遠遠的打聲招呼,廣州本地居民鄰裏之間特有的溫存不得不讓人覺得是一種充滿圓融的美,函化叻中國道學傢以空靈的心境攝取天下大美的道理和方式,和諧,透着質樸的簡單和純粹。當然也有齣門打扮很幹凈雙力的老婦們,感覺有點比較奇怪,喫早餐在自己的門口外的地方如此地大費週章又有什么必須如此地理由?依然訢賞地是透齣阿姨們地穿戴可以隱約看齣她們年輕時的風採。粵地特有的風俗和人文特色以及傳統的繼承和蔓延到現在似乎還很深厚,隻是在年輕一輩的身上顯現的不是很多。
  
  諸如荔灣美食店此類的食店在風氣比較傳統的區域劃分中是很多的,大多數都是清一色的廣式做法的桌燈,比如牙闆式葡萄樣式開光嵌大理石凳麵的凳子和桌子等,傳達着在很久以前的年代裏麵人們對生活的祝福和祈願。現在這些可能在很大程度上是新徬做的緣故,所以對她們並沒有太多的知覺感受生髮齣來。和一幫本地的居民在一起喫早餐體會最深的依然是他們那樣幾十年如一日見麵熱情的招呼和關切的不厭其煩的嘮叨,許是在其他的城市,稍微有一點歷史的都是這個樣子的吧,但是起碼我在深圳和西安見到的就比較少叻,如果我的感受不是很確切的話,那么錶明我四年在西安的時候並未在很淳樸的社會底層體驗過,隻是漂浮在錶麵,物我叻不相應。我在西安,依然是孤獨的!盡管現在白話普通話依然不通,並不妨礙我在四週人們變化不定的麵部錶情上找到在老傢的時候熟悉的人相同的錶情傳達齣來的訊息。和藹,親切,自在,無限的質樸,不帶有深沉的束縛和漠然。有時候,在這樣的情景中打開生命體驗的門,妳可以超越外在的一片浮躁,看到“時有落花至,遠隨流水香”的淡然和寧靜的大美,適意的心,盤桓的臆度隨着蜿蜒的谿流和潺潺的流水拉嚮遠方,感受到“秋水盈袖”的安逸本性!
  
  并不是有很多闲散的时间在观看身外人的细小的活动中被打发掉,只是食饭的时候漫无目的四处张望着这个热闹的世界存在怎样子的感性!以及在感性的认知中快速的消耗掉中间等待饭菜上桌的慌张和焦急。也许广州的早茶确实有点“灰色”的意味,一位广东的朋友在他的《广州印象•七年之痒》中评价广州人的饮茶,说道:广州人饮茶的它与潮汕工夫茶相比,少了烦琐的手续,而同有怡情养性之效,最为重要的是,务实的广州人赋予了饮茶更丰富的内涵。广州的酒店有早茶、午茶和晚茶,但并不是单纯的喝茶,通常还配上一些小点心,几个人在一起喝茶吃点心,顺带叙旧联谊,沟通了感情。“饮茶是提供了一种介于‘是吃饭’和‘不是吃饭’之间的灰色地带”(沈宏非语)。所以就不要怎么期待在早茶的时候可以喝到多么好的茶水,想想两块钱茶叶钱可以喝到什么样的好茶?除非是你的好朋友特地你在外面的早餐准备好一罐好茶以及其他的工具行头,不怨劳累的搬到你吃早茶的地方,但概率是小之又小的,到几乎还未曾碰到这样的事情。
  
  有一次吃完早茶,刚和朋友迈出食馆门口的时候,看见食馆的服务人员挑逗顾客怀里的孩子,孩子时而漾起清醇纯和的笑脸,可以隐约感觉到人类的情感在底层里面最初的纯真和柔和,互不相识的两个人在相互挑逗中找到了这么多烦琐的烦恼之外的某中乐趣。而这样的乐趣在我们好些路过的看客看来,那些一站就是一天的服务员也有着最普通的感性。至少在这些接触中,你可以放下诸等的迷离恍惚或者无可奈何。一些意绪的微茫难以明了,似有还无,若存若失。会感到这里的人情味道还是有点温暖的依存的。尽管这些微茫的依存在旁人眼里看来微不足道!
  
  隐身去学着在一个不被人注意的食店一角吃着不是有很大特色的肠粉,似乎也是一种优雅和从容~!
  
  广州是贪吃的,贪吃的广州几乎可以说只要到了比较热闹的街上或者是居民小区比较集中的地带周围都是食馆林立,鸡仔饼,蒸肠粉,艇仔粥,姜撞奶,马蹄糕等等小食要不多就可以饱肚三餐,务实的当地人在某些程度上对我的三餐的安排都有了影响。本地人的吃食就和他们的穿着一样,简单,随意又自然,这里人吃饭都是以吃饱吃好不剩为准,因为他们认为,既然我出钱了,就应该把自己的付出发挥最大效用,所以往往一点剩菜也要带走,我周围的朋友也一样有这样的习惯,却让节俭的我也要为之汗颜。
  
  人情味的浓厚,也许是在每次的早茶热闹的时分给我的最好的感受吧,但是我还是喜欢在某一个阳光炽烈的午后,在早上跟那么多比较亲近的人用完早茶之后,选择一个比较安静的地方,周围疏影横斜,暗香浮动,篱笆都是竹篾编制而成,那些竹棂空透的视觉效果耐人寻味,入境其中,清韵幽幽。随着这样的环境改变着自己的心境,一杯清茶,几块精致可口的茶点,轻轻松松一边怡然自得地品味着醇醇茶香,潜伏在这个城市的某个角落,注视着这个城市的人来人往以及不经意故去的变迁,不会有放不下,又提不起,求不成,又解不得。似悲非悲,似解非解的无奈和感慨。

    想像不到,也许生活的意境就在这样的安静中呈现!
  
   [2006.11.10于广州西关居室]
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2006.11.01 15:32:45 晴
 〖发表〗[散文]刹那世界清静心。  

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